- Жесткое мясо во время варки можно сделать мягче, добавив в воду столовую ложку водки.
- Если во время пассеровки в масло добавить немного сахара, овощи лучше подрумянятся и приобретут более красивый цвет.
- Если брынза очень соленая - ее можно вымочить в течение получаса в молоке.
- Жир при жарке будет меньше разбрызгиваться, если на сковороду посыпать немного соли.
- Молодой картофель легче чистить, если подержать его перед этим немного в холодной воде.
- Чтобы сваренный картофель был вкуснее, положите в воду во время варки несколько зубчиков чеснока.
- Чтобы соль всегда была сухой и рассыпчатой, положите в солонку несколько рисовых зернышек, они впитают излишек влаги.
- Сушеные грибы перед варкой необходимо ошпарить кипятком, а затем хорошо промыть.
- При варке бобовых соль следует класть в конце варки. Если в воду при варке положить несколько капель любого из растительных масел, фасоль получится мягче и вкуснее.
- Для того чтобы сваренное пшено не имело горьковатый привкус, перед варкой его необходимо ошпарить кипятком, воду слить, и после этого уже варить.
- Блюда из манной крупы будут более пышными, если за полчаса до готовки ее замочить в воде или молоке и дать ей набухнуть.
- Если при потрошении рыбы желчь разлилась, рыбу необходимо промыть, а места, на которые попала желчь, натереть солью, а затем снова тщательно промыть.
- Чтобы уменьшить неприятный запах во время жарки рыбы, на сковороду нужно положить очищенную и нарезанную картофелину.
- Рыба во время жарки не будет разваливаться, если ее за 15 минут до этого посолить.
Соблюдая эти маленькие хитрости, вы сохраните в продуктах природный вкус здоровья.
